Mohamad Rias nasceu na Siria, na cidade de Damasco. Veio para o Brasil em 1991 e começou a nova vida fazendo restauração em tapetes persas.

Aprendeu os segredos da cozinha árabe com sua mãe D. Amine.

Trabalha no ramo de alimentos desde 1999.

Além da comida árabe tradicional, com a proposta da esfirrateria, quer reinventar a esfirra com sabores diferentes e inusitados.